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魚糜彈性儀 食品物性分析儀

簡要描述:魚糜彈性儀 食品物性分析儀 是適用于各種魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測(cè)試儀器。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚糜物性測(cè)試儀,魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀.

  • 產(chǎn)品型號(hào):HP616
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-06-11
  • 訪  問  量:136

詳細(xì)介紹

品牌恒品價(jià)格區(qū)間1-5萬
產(chǎn)地類別國產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥,綜合

魚糜彈性儀 食品物性分析儀是適用于各種魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測(cè)試儀器。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚糜物性測(cè)試儀,魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀.

 

魚糜系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體, 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

 

魚糜彈性測(cè)定儀滿足國家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》

水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2024)

魚糜彈性儀 食品物性分析儀 測(cè)定原理:

在規(guī)定條件下,使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。魚糜凝膠強(qiáng)度值(彈性)為破斷力和破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。

 

彈性測(cè)定:

將切好的魚糕置于載物平臺(tái)上,中心對(duì)準(zhǔn)探頭,將載物平臺(tái)與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運(yùn)到,直至探頭插入魚糕中破裂,測(cè)得破斷力(以g表示,精確至1g)和破斷距離(以cm表示,精確至0.01cm),連續(xù)檢測(cè)10個(gè)平行樣。

 

魚糜彈性儀測(cè)定儀特點(diǎn)

1、采用芯片控制,高精度測(cè)力傳感器,精度高。

2、采用高性能電機(jī),滾珠絲桿傳動(dòng),保證該儀器傳動(dòng)。

3、大觸摸屏中文顯示,友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便,具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

 

魚糜彈性儀技術(shù)參數(shù):

測(cè)量范圍:(0~200)N或(200)kgf

分辨力:0.01N

示值準(zhǔn)確度:<±1%,

試驗(yàn)速度:60mm/min  1mm/s (0-1.3)mm/s可調(diào)

電壓:220V 50Hz

探頭:5mm球形

單位:g.cm

重量:70kg

尺寸:450*450*


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